Objavljeno na blogu Zapisi jednog Merloa, 11.04.2016.
http://merlo.rs/cepa-21/
autor teksta i fotografije: Perica S. Radović
Evo, konačno, vina koje otvara sekciju PREPORUKE na Zapisima jednog Merloa.
Zašto me ne čudi što je baš špansko?
Iako mi je već posle 2-3 gutljaja bilo manje-više jasno s čim imam posla, i nakon sat i po u dekanteru arome su delovalo nekako zbijeno, sputano. Zbog toga sam dekantiranje produžio na ukupno 3 sata, što se ispostavilo kao prava stvar. Moram da napomenem da sam ovo vino degustirao tokom 3 naredna dana (bez upotrebe vakuum pumpice i sličnih stvari) i da je bivalo sve bolje i bolje!
Jako, јако lep miris. U oči odmah upada uravnoteženost njegovih komponenti. Svežina zrelog crvenog voća kao kičma, obavijena nedvosmislenim uticajima barika u vidu jasnih mirisa vanile i celog lista duvana, pre svega.
Divna, izdašna slojevitost koja ka nosu neprestano šalje nešto novo i drugačije, od čega je miris kokosa ono što najlakše razaznajem.
U ustima… sjajno! Tako puno, tako intenzivno! Kafa, čokolada, vanila, kakao, zrelo voće… Rečju − raskoš!
Telo srednje do puno. Tanini baršunasti. Mekoću im kvari snažan alkohol, za koji treba reći da je s obzirom na jačinu (15%) ipak dobro integrisan, a i da na neki način, pojačava utisak gustine i snage koje ovo vino donosi sa sobom.
Povratni ukus dug, sadržajan, širokogrud. Bogato okićen, a ipak elegantan.
Zaista sjajno vino! Intenzivno, snažno, puno. Sveže. Potentno.
Cepa 21 2011 istoimene vinarije je vino apsolutno vredno navedenog novca i kao takvo zaslužuje da se nađe u preporukama.
